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En Sana Locura cuidamos mucho la elaboración de todas las masas para conseguir el sabor y textura que entendemos por tradición. No sólo buscamos ofrecerte el pan tradicional de toda la vida, como la Hogaza (con o sin semillas), la Chapata, la Baguette francesa, o el Pan candeal, sino que vamos mucho más allá. Podrás encontrar panes exclusivos y recetas propias como el Pan de lino y algarroba, el Chusco de quinoa, el Pan de yuca, el Pan Beauty bread, o el delicioso Pan alemán. Como ves, en nuestra panadería podrás encontrar hasta 17 variedades de pan 100% sin gluten y sin lactosa, elaborados día a día de manera artesanal.
Disponemos de panes de molde con alto valor nutricional, como nuestro pan de molde proteico, además del tradicional pan de molde de toda la vida. Utilizamos como base sólo ingredientes naturales, harinas integrales sin aditivos y masa madre de quinoa para conseguir un producto de calidad lo más nutritivo y saludable posible.
El respeto por los procesos de fermentación unido al uso de escaldados en nuestras masas le confiere al pan un sabor y jugosidad inigualables. Este es el secreto para nuestros panes de relleno, como el Bagel, el Pan de perrito o el Pan de hamburguesa. y que además cuentan con una gran durabilidad pese a no llevar conservantes.
